L’histoire de Zom commence avec la création d’une usine laitière dans la région de Mergasor. Mais son objectif ne se limite pas à produire du lait et des produits laitiers : le projet est directement lié à l’agriculture, à l’élevage et aux revenus des agriculteurs locaux. La première pierre a été posée en 2020 et l’usine a été officiellement inaugurée le 30 mai 2023 par le président du Gouvernement de la Région du Kurdistan. L’usine a été implantée dans le village de Jazouk, rattaché au district de Mergasor, dans la région de Barzan.
Zom n’est pas seulement une usine de production laitière : c’est aussi un important projet national destiné à développer l’agriculture et l’élevage dans la Région du Kurdistan, ainsi que le point de départ d’une nouvelle étape dans les méthodes d’élevage et les pratiques agricoles de la région. En développant les capacités des agriculteurs locaux, en améliorant les races animales, en fournissant des services vétérinaires, en développant la production d’aliments pour animaux et en créant un marché stable pour le lait et les produits agricoles, le projet Zom a accru les revenus des familles d’agriculteurs et jeté les bases d’une économie plus solide dans les zones rurales.
L’un des volets les plus importants du projet Zom consiste à collecter le lait des éleveurs et des habitants des villages pour le transformer en produits laitiers.
Dans le cadre du projet Zom, 28 centres de collecte du lait fonctionnent dans différentes zones afin que les agriculteurs puissent y livrer facilement leur production et réduire les coûts et les contraintes liés au transport. En achetant le lait aux éleveurs, le projet Zom leur assure un revenu régulier.
Les produits de Zom comprennent le yaourt, le lait, le fromage, le yaourt à boire et la crème, proposés dans plusieurs formats et différentes saveurs. Ainsi, un lien s’est établi au sein du projet entre l’élevage, la collecte du lait et la production.
Selon les données disponibles, plus de 400 employés travaillent dans le projet Zom et plus de 3,300 agriculteurs ont bénéficié directement de ses activités. Par ailleurs, la quantité de lait collectée quotidiennement dans les centres a atteint près de 40 tonnes au printemps 2026.
