قال الدكتور أوليغ غلاديشيف، الاختصاصي الروسي في مجال التغذية، إن تناول الثوم على معدة فارغة يضر بصحة الجهاز الهضمي، إذ يتناول بعض الأشخاص كميات كبيرة منه على معدة فارغة لتعويض نقص الفيتامينات، ولا سيما فيتامين (C)، إلا أن هذا السلوك يسبب مشكلات مزعجة في الجهاز الهضمي.
وسلّط الاختصاصي الضوء على المخاطر التي تهدد الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي، موضحاً أن الاعتقاد الشائع بأن الثوم مصدر رئيسي لفيتامين (C) لا يبرر الإفراط في تناوله. فعلى الرغم من أن الثوم غني بفيتاميني (B) و(C)، وبعناصر المغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس والفوسفور والزنك، فإن مذاقه الحاد والقوي يجعل تناول الكمية اللازمة منه لتلبية احتياجات الجسم أمراً صعباً.
