Eine neue Studie der Auckland University of Technology hat einen direkten Zusammenhang zwischen psychischem Stress (Stress), Angst und der Schwierigkeit, auf Zucker zu verzichten, festgestellt.
Rimki Biker, Forscherin im Bereich Psychologie und Neurowissenschaften, erklärte, dass Menschen, die vor dem Versuch, auf Zucker zu verzichten, ein hohes Maß an Stress und Angst empfanden, häufiger Schwierigkeiten hatten, den Verzehr von Süßigkeiten einzustellen. Für die Studie wurden 203 Teilnehmende über 14 Tage beobachtet; sie übermittelten dem Team täglich 5-mal Angaben zu ihrem psychischen Zustand und ihrem Verlangen nach Süßigkeiten.
Den Ergebnissen der Studie zufolge hatten Menschen, die zuvor größere Mengen Zucker konsumiert hatten oder nicht darauf vertrauten, ihre Ernährung kontrollieren zu können, beim Versuch, darauf zu verzichten, mehr Probleme als andere.
Knapp 1 von 3 Teilnehmenden gelang es, während des 2-wöchigen Zeitraums vollständig auf Zucker zu verzichten. Die anderen, denen dies nicht vollständig gelang, konnten ihren Konsum reduzieren: Im Durchschnitt aßen sie innerhalb von 14 Tagen nur an 2 Tagen Zucker oder Süßigkeiten.
Die Forscherin betont, dass der Verzehr von Zucker nicht als Scheitern gewertet werden sollte, selbst wenn er einmal vorkommt. Biker sagt: „Es ist wichtig, nicht das Gefühl zu haben, nur dann erfolgreich zu sein, wenn wir vollständig auf Zucker verzichten können. Auch eine deutliche Reduzierung sollten wir als Erfolg betrachten.“
