Le Dr Oleg Gladichev, spécialiste russe de la nutrition, a déclaré que manger de l’ail à jeun pouvait nuire à la santé du système digestif. Certaines personnes consomment en effet de grandes quantités d’ail à jeun pour compenser une carence en vitamines, notamment en vitamine (C), mais cette pratique peut entraîner des troubles digestifs gênants.
Le spécialiste a attiré l’attention sur les risques encourus par les personnes souffrant de maladies digestives. Il a expliqué que, même si l’ail est riche en vitamines (B) et (C), ainsi qu’en manganèse, sélénium, cuivre, phosphore et zinc, son goût piquant et prononcé rend difficile la consommation de la quantité nécessaire pour couvrir les besoins de l’organisme. L’idée répandue selon laquelle l’ail serait une source principale de vitamine (C) ne justifie donc pas une consommation excessive.
Le Dr Oleg a également indiqué que l’ail stimulait la sécrétion d’acide gastrique et pouvait provoquer une inflammation et des brûlures de la muqueuse de l’intestin grêle et du côlon, entraînant des ballonnements et des douleurs. Les personnes souffrant de troubles digestifs doivent donc faire preuve d’une grande prudence lorsqu’elles en consomment.
En conclusion, le spécialiste a insisté sur la nécessité de consulter un médecin avant de consommer tout aliment susceptible d’avoir un effet stimulant ou nocif sur le système digestif.
