پژوهشگران با بررسی وضعیت بیش از ۳۷۱ هزار داوطلب متوجه شده‌اند مصرف میوه کامل اثرات مثبت بسیار بیشتری بر کاهش خطرات قلبی نسبت به آب‌میوه‌های طبیعی دارد. در این تحقیق افراد مبتلا به فشار خون بالا یا دارای سابقه سکته قلبی و مغزی، معمولاً آب‌میوه بیشتری مصرف می‌کردند اما مصرف میوه کامل در آنها پایین‌تر بود.
دانشمندان علت اصلی این تفاوت را حذف فیبر موجود در پوست و بافت میوه‌ها هنگام آب‌گیری می‌دانند. فیبر از جذب سریع قند جلوگیری می‌کند و فقدان آن در آب‌میوه، مزایای حفاظتی میوه برای سیستم گردش خون را تا حد زیادی از بین می‌برد.
